营养早点
楚天都市报10月26日讯（记者张屏 郭会桥 张裕 国倩 通讯员李璐 冯仁格 王茜 统筹：张屏）排骨、牛肉、活虾、鳕鱼……今秋开学之后，武汉市多所小学的学生们午餐变得更丰富了。楚天都市报记者走访发现，多所学校在请全校家长或家委会投票后，将学校日托班的午餐费费标准提高至每餐12、13元甚至更高，学生们普遍反映“饭菜好吃”、“喜欢吃学校的饭”。
2014年，武汉市教育局出台小学“日托班”规范管理办法，在学校就餐的学生的伙食费为：中餐高标8元／餐、低标6元／餐。每月以22天计，按月预收，据实结算，定期公布。这是6年后武汉市小学首次较大范围调整午餐费标准。该市一名不愿透露姓名的小学家委会主任说，之前孩子们在校吃的午餐都是按每餐8元标准订的，几年前还可以，如今随着物价、人力成本上涨，不少家长希望调整餐费标准，让孩子们吃饱吃好。
玉米棒子烧排骨、肉末豆腐、五花肉烧包菜、红豆汤、白米饭，三荤一汤一饭，这是武汉市光谷第二小学4000多名学生昨日的午餐。学生们的餐标为12元，其中肉有多少？“一勺得有3块。”该校分管后勤的副校长梁涛在给出一个形象说明后，又出示了一周菜谱，其中每道菜后都注明着肉的分量：排骨100克、肉末50克、五花肉25克……
梁涛笑着说，这个周二，孩子们会更开心，因为有可乐烧鸡腿，一个手枪腿达250克，每班还会多配一些，让饭量大的孩子也能吃好吃饱，“学校午餐会考虑营养搭配和孩子喜好，把每一分餐费都花在孩子身上”。
武汉市光谷第四小学的餐标也是12元，同样是三荤一汤一饭，本周学生们的主荤中会有两次排骨、一次牛肉，一次回锅肉，一次烧鸡腿，饭有白米饭杂粮饭的花样，有时汤是甜品牛奶西米露。该校103班学生王雨萌说，她喜欢吃学校的饭，每天都有不一样的肉，她经常被老师拍下“光盘”照片。
在武昌区首义路小学，本周的菜品有板栗烧鸡块、肉末烧豆腐、龙利鱼烧番茄、炸鸡腿等。“我们还会不时提供基围虾。学生最爱吃基围虾和炸鸡腿了。”该校校长辜洁说，学校午餐餐标为12元，两荤一素一汤，确保每天有一个“硬”菜，为让学生摄取营养更全面，目前学校还在调研如何丰富菜品。
在丁字桥小学，餐标11元，也实现了“中西结合”，主荤尤其讲究，学生们和记者说，吃过糖醋排骨、脆炸鸡腿、法式牛排，汤则喝过绿豆汤、牛骨汤等。
武汉市光谷第一小学家委会主任刘女士介绍，学校花了近一个月，向家长、学生征求意见，三方代表经过了多次讨论，在10元、13元、15元三档中，大部分家长选择了13元，最终，餐标被定为13元，大家一起制定了配套方案。“每个环节都做得很细致，问卷都做了两次，讨论会更开了多次。最开始做网络调查时，在线表里有详细列出每种价位的菜品的搭配方式、原材料售价和分量等，都附上了照片，家长看起来就很直观；代表们现场讨论时，家委会成员也同时在各年级群、班群中现场直播，当场收集家长们的建议。最后的方案中吸收了大量家长代表和学生代表的建议。”她说，孩子现在对中餐的评价比较高，家长们也很满意。
光谷一小六年级学生乔思睿说，同学们提出的建议有，米要好一点、要多点花样，排骨、鸡腿等肉菜多一些，像鸡腿这样的大家都喜欢吃的菜，最好能额外多发一些，作为对班上优秀同学的奖励，这些现在都实现了，“我们还吃过鳕鱼呢！”
首义路小学也经历了类似过程，家长们在11元、12元、13元3档中做投票，选择13元的家长占比最多，但考虑到部分家庭的真实的情况，最终餐标被定为12元，并在《家长告知书》上明确注明，按月付费，每月按实际就餐天数付费。同时，学校在每周五公布下周菜谱，每日公示成本明细，以供家长查阅。
丁字桥小学也同样如此。“我们之前的餐标是7.5元，这次征求意见，家委会最终选择将餐标上调至11元。”该校负责人说，学校还特意邀请每个班级1到2名家长来学校参观食堂，请家长提意见，大家一起努力把午餐做好。
一名不愿透露姓名的家长说，自家也买菜做饭，8元成本的中餐确实难以让孩子吃好，以前，孩子总说中饭不好吃，很多同学不愿意吃完，最后只能倒掉，一是造成了浪费，二是孩子吃不饱，现在餐费虽然多了一点，但孩子说饭好吃，愿意吃完。
餐标上调，是否会有家庭困难的学生没办法承受？多所学校表示，有需求的学生家长提出申请后，学校核实后会酌情减免相关费用。
武昌一所小学的负责这个的人说：“情况特殊的学生，我们会减免其费用。如我校有两名学生因为家庭条件困难，我们本打算免除他们的餐费，但因家长没有主动提出这个要求，我们就主动免除了这两个孩子的托管费用即每人每月80元。”
在汉口一所小学，记者得知，为落实贫困生减免政策，该校向家庭困难学生供应13元标准的午餐，但学生只需花费8元，差额部分由学校补贴。该校相关负责的人介绍，下发调整餐费通知后，学校各班班主任同时对班级上建档立户贫困生家庭进行走访联系，告知学校的餐费减免政策。“家长可自愿提出申请，只要是有需求的家庭，我们都会给予帮助和支持。学校食堂与社会餐馆是有本质区别的。我们一定会办好食堂，让孩子们在学校吃饱、吃好。”该负责人说，目前，已有部分家长提出申请，但人数并不多。后期，学校将会持续关注有需求的贫困家庭，及时为家长解决问题。
有关人士和记者说，目前，武汉市不少学校通过大宗采购来节约学生餐食材的成本，但由于物价、人员工资上涨，所以不少学校申请每餐涨3至5元。通行的做法是，学校提出建议，家长委员会征求家长的意见，同意后再报教育部门备案。“收上来的餐费只要完全用于学生食材的购买和人员工资就没问题。老师的工作餐，也不能用学生的伙食费。”
“按规定，‘日托班’学生自愿就餐，学校收取伙食费‘不得盈利’。”武汉市教育局有关负责这个的人说，学校开展托管服务，须报经区教育局同意。未经同意开办、或擅自停办、或强迫学生参加托管服务等均属违规。目前，武汉市小学开办“日托班”已有十余年，按规定，公办小学没义务开办日托班，但双职工家庭需求强烈。“日托班”满足了家长需求，却也存在收费争论，目前全国都没有更好的处理方法。武汉市出台的管理办法兼顾了学校成本和学生健康需要。
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